Alunos do quarto período do curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas visitaram estabelecimentos que produzem e comercializam alimentos em Varginha, a fim de identificarem irregularidades e orientarem funcionários e proprietários dos estabelecimentos quanto às mesmas.
Orientados pela Profa. Cinthia Aparecida Costa Rabelo os universitários Leandro Expedito de Moura, Mayara Cristina de Matos e Mirella Silva Morais da Cruz, buscaram aplicar um checklist da resolução RDC 216 nos estabelecimentos, discutindo as irregularidades, tendo em vista a prática correta e a melhoria das condições básicas para evitar a proliferação de microrganismos.