A aluna Alessandra Moura do oitavo período de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas, ministrou uma palestra no Colégio Santos Anjos para os pais dos estudantes, abordando a importância da fibra na alimentação humana.

As fibras presentes nos alimentos de origem vegetal podem existir de duas formas: insolúvel ou solúvel. Embora essas duas frações atuem no nosso organismo de maneira diferente, ambas trazem benefícios à nossa saúde.

A fração insolúvel é encontrada nos cereais (farelos de um modo geral), hortaliças, frutas (especialmente nas cascas) e leguminosas. Este tipo de fibra atua principalmente na parte inferior do nosso intestino (intestino grosso), aumentando o volume fecal e fazendo com que haja a produção de fezes mais macias. Por isso, elas estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon.